每一年，歐洲消費將近150萬噸的可可，相當於1500億塊的巧克力。
然而，大多數的可可豆農民，一輩子都沒有嚐過巧克力的滋味。
Resource
CNN NEWS
章節一覽
CONTENTS
序
PROLOGUE
起點
BEGINNING
產地
ORIGIAN
高工時
LONG HOUR
童奴
CHILD SLAVERY
健康
HEALTHY
微笑
SMILE
低收入
LOW INCOME
展覽介紹
INTRODUCTION
你購買巧克力的動機是什麼？
是美味？ 是健康？
或是品味過程中由苦到甘的層次享受？
善良可可豆以多元面向探討可可對人類生活帶來的正面影響，以各類議題剖析切入，引導大眾對“可可”進行更深入的了解與反思；“光線觸及之處，都有故事”作為本主題設計概念，體現微笑可可豆與哭泣可可豆兩者一體兩面的世界：為世界播下歡樂與笑容的巧克力；在勞力剝削下的苦澀汗水—童工問題與可可豆農的價格壓榨不平等。
以光的輪廓結合數據面資訊，勾勒可可豆世界脈絡；劃亮鮮為人知的另一面。
為世界播下一顆善良的種子
序
PROLOGUE
起點
BEGINNING
最早使用可可豆的證據可追溯到5300年前的厄瓜多的馬由-欽奇佩文化，考古學家於石器、陶器上發現美洲最早使用可可豆的證據。
由於馬由-欽奇佩文化與太平洋沿岸的其他族群有接觸7年市場規模更預計達到3554億新台幣。
Resource
NATIONAL GEOGRAPHIC
產地
ORIGIAN
根據全球國際可可組織(ICCO)統計資料顯示，全球可可豆總產量大約483萬噸，來自非洲的可可豆佔全世界市場的76%，其中象牙海岸與加納，供給了全球60%的可可豆，更有1000萬人賴此為生。
Resource
food NEXT
高工時
LONG HOUR
一位西非可可童工每週工時約80至100個小時，他們通常從早上六點就開始勞動，直到晚上才結束一整日工作。
除了高工時，孩童使用危險的刀具作業也違反了國際勞工法和聯合國消除最惡劣形式童工勞動公約（Worst Forms of Child Labour Convention）
Resource
food empowerment project
童奴
CHILD SLAVERY
2020年象牙海岸抽樣的3223名兒童中，童工的比例高達19.4%。
在可可農場工作的兒童年齡在12-16歲之間，部分為5歲以下，以極其低廉或是無報酬的方式替農場主工作勞動；農場主通常提供便宜、單一營養的食物，如玉米糊、香蕉等，對正值生長期的的兒童營養需求嚴重不均衡。
Resource
food NEXT｜food empowerment project
健康
HEALTHY
美國心臟學會研究顯示，可可含有許多抗氧化成分，「可可多酚」有助減少發炎、有益心血管和大腦健康、減少壞膽固醇量；相較於攝取黑巧克力量最少的族群，攝取較多巧克力者心血管疾病風險能降低29%。
Resource
PubMed
微笑
SMILE
巧克力中含有精神活性成分，能夠對大腦產生似大麻素的興奮感。
其中「苯乙胺」被認為能夠調節食用者情緒；研究發現，食用黑巧克力的人相較於完全不吃黑巧克力的人，出現抑鬱症狀的機率減少70%。
Resource
Ucl. (2019, August 02)
低收入
LOW INCOME
隨著巧克力工業發展，全球市場對可可的需求增長，然而主要出口可可的非洲國家，只有6%的利潤進入農民手中；西非一戶可可豆農平均一日的收入為NT$32.92，低於世界銀行訂定國際貧困線NT$56.2。
Resource
food empowerment project
序
PROLOGUE
每一年，歐洲消費將近150萬噸的可可，相當於1500億塊的巧克力。
然而，大多數的可可豆農民，一輩子都沒有嚐過巧克力的滋味。
Resource
CNN NEWS
起點
BEGINNING
最早使用可可豆的證據可追溯到5300年前的厄瓜多的馬由-欽奇佩文化，考古學家於石器、陶器上發現美洲最早使用可可豆的證據。
由於馬由-欽奇佩文化與太平洋沿岸的其他族群有接觸7年市場規模更預計達到3554億新台幣。
Resource
NATIONAL GEOGRAPHIC
產地
ORIGIAN
根據全球國際可可組織(ICCO)統計資料顯示，全球可可豆總產量大約483萬噸，來自非洲的可可豆佔全世界市場的76%，其中象牙海岸與加納，供給了全球60%的可可豆，更有1000萬人賴此為生。
Resource
food NEXT
高工時
LONG HOUR
一位西非可可童工每週工時約80至100個小時，他們通常從早上六點就開始勞動，直到晚上才結束一整日工作。
除了高工時，孩童使用危險的刀具作業也違反了國際勞工法和聯合國消除最惡劣形式童工勞動公約（Worst Forms of Child Labour Convention）
Resource
food empowerment project
童奴
CHILD SLAVERY
2020年象牙海岸抽樣的3223名兒童中，童工的比例高達19.4%。
在可可農場工作的兒童年齡在12-16歲之間，部分為5歲以下，以極其低廉或是無報酬的方式替農場主工作勞動；農場主通常提供便宜、單一營養的食物，如玉米糊、香蕉等，對正值生長期的的兒童營養需求嚴重不均衡。
Resource
food NEXT｜food empowerment project
健康
HEALTHY
美國心臟學會研究顯示，可可含有許多抗氧化成分，「可可多酚」有助減少發炎、有益心血管和大腦健康、減少壞膽固醇量；相較於攝取黑巧克力量最少的族群，攝取較多巧克力者心血管疾病風險能降低29%。
Resource
PubMed
微笑
SMILE
巧克力中含有精神活性成分，能夠對大腦產生似大麻素的興奮感。
其中「苯乙胺」被認為能夠調節食用者情緒；研究發現，食用黑巧克力的人相較於完全不吃黑巧克力的人，出現抑鬱症狀的機率減少70%。
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Ucl. (2019, August 02)
低收入
LOW INCOME
隨著巧克力工業發展，全球市場對可可的需求增長，然而主要出口可可的非洲國家，只有6%的利潤進入農民手中；西非一戶可可豆農平均一日的收入為NT$32.92，低於世界銀行訂定國際貧困線NT$56.2。
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food empowerment project